سوپ
طرز تهیه سوپ ورمیشل خوشمزه و مقوی با تمام فوت و فن های حرفه ای
سوپ ورمیشل یا سوپ رشته فرنگی یکی از سوپ های بسیار محبوب و ساده است که در بسیاری از کشورها تهیه میشود. این سوپ خوشمزه هم به عنوان پیش غذای…
📝 توضیحات
سوپ ورمیشل یا سوپ رشته فرنگی یکی از سوپ های بسیار محبوب و ساده است که در بسیاری از کشورها تهیه میشود. این سوپ خوشمزه هم به عنوان پیش غذای مجلسی سرو میشود و هم مانند سوپ مرغ برای تقویت بدن و بهبود سرماخوردگی بسیار مفید است. در تهیه این سوپ میتوان از مواد مختلفی استفاده کرد؛ در این دستور از گوشت مرغ استفاده شده، اما در صورت تمایل میتوانید آن را حذف کرده و یک سوپ کاملا گیاهی تهیه کنید.
🧂 مواد لازم
5
نفر
🍳 دستورالعمل پخت
4 مرحلهمرحله اول: پخت مرغ
برای شروع، سینه مرغ را همراه با حدود دو لیوان آب و کمی زردچوبه داخل یک قابلمه قرار دهید و روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش برسد و مرغ نیم پز شود. پس از حدود پنج دقیقه مرغ را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید. سپس پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و در قابلمه ای که قرار است سوپ را در آن بپزید بریزید. کمی روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود.
مرحله دوم: خرد کردن
در ادامه زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. مرغ نیم پز را به صورت ریش ریش یا نگینی خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید
مرحله سوم: پخت
و چند دقیقه تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ بهتری به سوپ بدهد. بعد از آن حدود چهار لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم شروع به پختن کند.rnپس از حدود بیست دقیقه، گوجه فرنگی را پوست گرفته و رنده کنید و همراه با هویج خردشده به سوپ اضافه کنید
مرحله چهارم: تهیه سوپ
حدود پانزده دقیقه بعد، سیب زمینی نگینی یا خلالی خردشده را که با آب سرد شسته اید نیز به سوپ اضافه کنید. در این مرحله طعم سوپ را بچشید و نمک و فلفل آن را تنظیم کنید.rnدر مرحله آخر رشته ورمیشل را خرد کرده و به سوپ بیفزایید. حدود پانزده تا بیست دقیقه زمان بدهید تا رشته ها نرم شوند و سوپ به غلظت مناسب برسد. در پایان کمی جعفری خردشده و در صورت تمایل چند قطره آبلیمو اضافه کنید و سوپ را داغ سرو کنید
