صبحانه
طرز تهیه فرنی اصیل ایرانی با شیر و آرد برنج به روش سنتی
فرنی یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که به خصوص در ماه مبارک رمضان جایگاه ویژه ای در سفره افطار دارد. این دسر با مواد اولیه ساده، طرز…
📝 توضیحات
فرنی یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که به خصوص در ماه مبارک رمضان جایگاه ویژه ای در سفره افطار دارد. این دسر با مواد اولیه ساده، طرز تهیه آسان و بافتی نرم و لطیف، هم مقوی است و هم زود هضم، به همین دلیل انتخابی عالی برای بعد از یک روز روزه داری محسوب میشود. فرنی را میتوان به راحتی در زمان کوتاه آماده کرد و بسته به ذائقه، به صورت ساده یا طعم دار و حتی چندرنگ سرو کرد.
🧂 مواد لازم
2
نفر
🍳 دستورالعمل پخت
3 مرحلهمرحله اول: مخلوط کردن
برای تهیه فرنی ساده خانگی، ابتدا آرد برنج را داخل شیر سرد حل کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود و گلوله ای باقی نماند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط کم کم گرم شده و شروع به غلیظ شدن کند.
مرحله دوم: افوزدن گلاب
وقتی بافت آن کمی قوام پیدا کرد، شکر را اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید تا فرنی به غلظت دلخواه برسد. در مرحله آخر گلاب و وانیل یا هل را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید
مرحله سوم: تهیه فرنی
. وقتی فرنی کاملا نرم و لطیف شد، در حالی که هنوز داغ است آن را داخل ظرف های سرو بریزید، چون بعد از خنک شدن سفت تر میشود. این دسر را میتوانید هم به صورت گرم و هم پس از خنک شدن در یخچال میل کنید.
💡 نکات مهم
نکات مهممقدار نهایی بسته به اندازه ظرف ها متغیر است؛ با این میزان معمولا ۲ تا ۳ ظرف فرنی به دست میآید.میزان شیرینی قابل تنظیم است: حدود ۱.۵ قاشق شکر برای هر لیوان شیر کاملا متعادل است.فرنی را میتوانید هم گرم و هم سرد میل کنید.برای بافت لطیف تر، حتما حرارت ملایم باشد و همزدن مداوم فراموش نشود.این دسر رو شما می توانید به صورت سه رنگ هم تهیه کنید (سفید ، زعفرانی، کاکائویی )
