پیش غذا

طرز تهیه میرزا قاسمی با بادمجان و گوجه با دستور پخت اصیل و تضمینی
میرزا قاسمی یکی از غذاهای محبوب و سنتی شمال ایران است که با طعمی بی نظیر و عطری خاص، دل هر علاقهمند به غذای خانگی و گیاهی را میرباید. این…
📝 توضیحات
میرزا قاسمی یکی از غذاهای محبوب و سنتی شمال ایران است که با طعمی بی نظیر و عطری خاص، دل هر علاقهمند به غذای خانگی و گیاهی را میرباید. این غذا که پایه آن بادمجان کبابی است، معمولا با سیر، گوجه فرنگی و تخم مرغ ترکیب میشود و طعمی لذیذ و خوش خوراک به وجود می آورد. طرز تهیه میرزا قاسمی ساده و سریع است و به دلیل استفاده از مواد اولیه در دسترس، گزینه ای عالی برای وعده های روزمره و مهمانی ها محسوب میشود. در ادامه، با روش درست کردن این غذای خوشمزه و پرطرفدار آشنا میشوید.
🧂 مواد لازم
🍳 دستورالعمل پخت
3 مرحلهمرحله اول: کبابی کردن
ابتدا گوجه فرنگی و بادمجان ها را شسته و به سیخ بکشید و از یک سیخ نازک برای سیر استفاده نصف سیرها را با پوست به سیخ بزنید ومابقی رنده کنید و برای تفت دادن استفاده کنید. بادمجان و گوجه و سیر را روی گاز یا زغال یا فر کاملا کبابی کنید و صبر کنید تا کبابی شوند و بعد خنک شدند آن ها را پوست بگیرید.

مرحله دوم: تفت دادن
حالا گوشت بادمجان و گوجه را ساطوری ریز کنید.سیر را نیز له کنید و مابقی سیر را خرد کنید. داخل تابه کمی روغن بریزید تا داغ شود و بعد 1 ق مربا خوری زردچوبه بریزید و سیر را با حررات کم تفت دهید و بعد بادمجان ها را کمی تفت دهید و بعد گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید و برای 10 دقیقه صبر کنید تا آب گوجه کشیده شود.

مرحله سوم: تهیه میرزاقاسمی
بعد از جا افتادن مواد نمک و نصف ق مربا خوری فلفل سیاه و 1 ق غذا خوری کره و 1 ق غذا خوری رب را اضافه کنید و هم بزنید حالا تخم مرغ را اضافه کنید و ابتدا سفیده را هم بزنید و بعد زرده را هم بزنید تا یکدست شود، دقت کنید تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید.نوش جان






