غذای اصلی
طرز تهیه کباب تابه ای از صفر تا صد همراه با تمام نکات مهم آشپزی
کباب تابه ای یکی از غذاهای ساده، سریع و خوشمزه در آشپزی ایرانی است که به دلیل تهیه آسان و طعمی لذیذ، در بین خانواده ها بسیار محبوب شده است.…
📝 توضیحات
کباب تابه ای یکی از غذاهای ساده، سریع و خوشمزه در آشپزی ایرانی است که به دلیل تهیه آسان و طعمی لذیذ، در بین خانواده ها بسیار محبوب شده است. این کباب برخلاف کباب های سنتی که روی سیخ و ذغال تهیه میشوند، در تابه روی اجاق پخته میشود و نیازی به تجهیزات خاص یا زمان طولانی ندارد. ترکیب گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه ها و گاهی سبزیجات تازه باعث میشود کباب تابه ای طعمی دلپذیر و متفاوت داشته باشد. این غذا معمولا به همراه نان یا برنج و سبزی تازه سرو میشود و گزینه ای مناسب برای وعده های روزمره و مهمانی های ساده است.
🧂 مواد لازم
4
نفر
🍳 دستورالعمل پخت
4 مرحلهمرحله اول: ورز دادن
برای شروع پیاز ها را پوست بگیرید و با سمت درشت رنده کنید و آب اضافی پیاز را به طور کامل بگیرید و گوشت چرخ کرده و بعد به میزان لازم ادویه و نمک بزنید. حالا برای مسنجم شدن آرد سوخاری ساده بریزید و مواد را خوب ورز دهید تا یکی شود.
مرحله دوم: استراحت مواد
روی ظرف را یک نایلون بکشید و درب ظرف را ببندید و برای 2 ساعت در یخچال استراحت دهید، استراحت دادن باعث خوشمزه تر شدن کباب تابه ی می شود(هرچقدر تایم استراحت بیشتر خوشمزه تر).
مرحله سوم: فرم دادن
حالا ظرف را از یخچال خارج کنید، می توانید مایه کباب را به هر صورت که دوست دارید فرم دهید داخل تابه پهن کنید یا از سیخ استفاده کنید و به سیخ بزنید. داخل تابه مورد نظر ترکیب کره و روغن بریزید تا داغ شود
مرحله چهارم: سرخ کردن
شودو بعد سیخ ها را داخل تابه قرار دهید و روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را ببندید و زمان دهید دهید تا با حرارت ملایم پخته و مغز پخته شود، هر طرف 20 دقیقه زمان دهید. به دلخواه می توانید روی کباب ها کمی زعفران نیز بریزید. حالا یک کباب آبدار دارید و می توانید با برنج سرو کنید.
