طرز تهیه کوفته قلقلی اصیل ایرانی با فوت و فن وا نرفتن کوفته

طرز تهیه کوفته قلقلی اصیل ایرانی با فوت و فن وا نرفتن کوفته

کوفته قلقلی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ظاهر ساده اما طعمی دلنشین، جایگاه ویژ های در سفره های خانگی دارد. این غذای خوش خوراک از…

شیده
آماده‌سازی 15 دقیقه
پخت 30 دقیقه
کل زمان 45 دقیقه
نفر 3
کالری 250
سطح آسان

📝 توضیحات

کوفته قلقلی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ظاهر ساده اما طعمی دلنشین، جایگاه ویژ های در سفره های خانگی دارد. این غذای خوش خوراک از توپک های کوچک گوشت تهیه میشود و به دلیل پخت آسان و مواد اولیه در دسترس، گزینه ای مناسب برای ناهار یا شام است. کوفته قلقلی را میتوان هم ب هعنوان غذای اصلی و هم پیش غذا سرو کرد و با سس گوجه فرنگی، طعمی گرم و خانگی به آن بخشید.

🧂 مواد لازم

3 نفر

🍳 دستورالعمل پخت

5 مرحله
  1. مرحله اول: مخلوط کردن

    ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آن را کاملا بگیرید تا مایه کوفته شل نشود. سپس پیاز را به گوشت چرخکرده اضافه کنید و آرد نخودچی، تخم مرغ و ادویه ها جعفری حرد شده را بیفزایید

    تصویر مرحله 1
  2. مرحله دوم: ورز دادن

    . مواد را خوب ورز دهید تا کاملا یکدست و منسجم شوند. این کار باعث میشود کوفته ها هنگام پخت از هم باز نشوند.

    تصویر مرحله 2
  3. مرحله سوم: سرخ کردن

    از مایه آماده شده، گلوله هایی به اندازه گردو بردارید و با دست به شکل توپ های کوچک فرم دهید. در یک تابه، مقداری روغن را داغ کرده و کوفته ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا سطح آنها طلایی شود.

    تصویر مرحله 3
  4. مرحله چهارم: تهیه سس

    گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید می توانید برای چند دقیقه داخل آبجوش قرار دهید و رنده کنید. داخل تابه پیاز را کمی تفت دهید تا سبک شود و سیر و ادویه ها کمی برگ ریحان به دلخواه را اضافه کنید

    تصویر مرحله 4
  5. مرحلهخ پنجم: تهیه کوفته

    رب گوجه فرنگی را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس آب را اضافه کنید و اجازه دهید سس به جوش آید. کوفته های سرخ شده را داخل سس قرار دهید و با حرارت ملایم حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کاملا مغزپخت شده و طعم سس را به خود بگیرند.در پایان، کوفته قلقلی را با نان یا برنج سرو کنید و از طعم اصیل لذت ببرید.

    تصویر مرحله 5

💡 نکات مهم

مواد لازم برای سس:گوجه فرنگی 3 عددرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوریپیاز 1 عددسیرآب: ۱ لیوانریحان 1  ق غذا خورینمک و فلفل: به مقدار لازم

💬 این دستور چطور بود؟