غذای اصلی

طرز تهیه کوفته قلقلی اصیل ایرانی با فوت و فن وا نرفتن کوفته
کوفته قلقلی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ظاهر ساده اما طعمی دلنشین، جایگاه ویژ های در سفره های خانگی دارد. این غذای خوش خوراک از…
📝 توضیحات
کوفته قلقلی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ظاهر ساده اما طعمی دلنشین، جایگاه ویژ های در سفره های خانگی دارد. این غذای خوش خوراک از توپک های کوچک گوشت تهیه میشود و به دلیل پخت آسان و مواد اولیه در دسترس، گزینه ای مناسب برای ناهار یا شام است. کوفته قلقلی را میتوان هم ب هعنوان غذای اصلی و هم پیش غذا سرو کرد و با سس گوجه فرنگی، طعمی گرم و خانگی به آن بخشید.
🧂 مواد لازم
🍳 دستورالعمل پخت
5 مرحلهمرحله اول: مخلوط کردن
ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آن را کاملا بگیرید تا مایه کوفته شل نشود. سپس پیاز را به گوشت چرخکرده اضافه کنید و آرد نخودچی، تخم مرغ و ادویه ها جعفری حرد شده را بیفزایید

مرحله دوم: ورز دادن
. مواد را خوب ورز دهید تا کاملا یکدست و منسجم شوند. این کار باعث میشود کوفته ها هنگام پخت از هم باز نشوند.

مرحله سوم: سرخ کردن
از مایه آماده شده، گلوله هایی به اندازه گردو بردارید و با دست به شکل توپ های کوچک فرم دهید. در یک تابه، مقداری روغن را داغ کرده و کوفته ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا سطح آنها طلایی شود.

مرحله چهارم: تهیه سس
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید می توانید برای چند دقیقه داخل آبجوش قرار دهید و رنده کنید. داخل تابه پیاز را کمی تفت دهید تا سبک شود و سیر و ادویه ها کمی برگ ریحان به دلخواه را اضافه کنید

مرحلهخ پنجم: تهیه کوفته
رب گوجه فرنگی را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس آب را اضافه کنید و اجازه دهید سس به جوش آید. کوفته های سرخ شده را داخل سس قرار دهید و با حرارت ملایم حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کاملا مغزپخت شده و طعم سس را به خود بگیرند.در پایان، کوفته قلقلی را با نان یا برنج سرو کنید و از طعم اصیل لذت ببرید.








