طرز تهیه کیک اسفنجی پفکی | دستور پخت ساده با نکات طلایی

کیک اسفنجی یکی از پایه ای ترین و سبک ترین کیک هاست که بافتی پفدار، نرم و بسیار لطیف دارد. این کیک معمولا بدون روغن یا با مقدار بسیار کم تهیه میشود و پف اصلی آن از هوای گرفت هشده داخل سفیده و زرده ی تخم مرغ است. به دلیل ساختار سبک و طعم خنثی، کیک اسفنجی بهترین گزینه برای خامه کشی، کیک تولد و انواع دسرهای لایه ای محسوب میشود. سادگی مواد اولیه باعث شده این کیک در نگاه اول ساده به نظر برسد، اما راز موفقیتش در رعایت دقیق چند نکته ی مهم است.