طرز تهیه کوبیده از صفر تا صد همراه با تمام نکات مهم کباب حرفه ای

کباب کوبیده یکی از معروف ترین و محبوب ترین انواع کباب در آشپزی ایرانی است. این کباب از گوشت چرخ کرده (معمولا مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله)، پیاز رنده شده و ادویه هایی مانند نمک و فلفل تهیه میشود. گوشت چرخکرده را به خوبی ورز میدهند تا حالت چسبندگی پیدا کند، سپس آن را به سیخ کشیده و روی حرارت آتش (معمولا زغال) کباب میکنند. کباب کوبیده به دلیل طعم لذیذ و بافت نرمش، طرفداران زیادی دارد و اغلب با برنج زعفرانی، گوجه کبابی و سماق سرو میشود.